Vijesti

Manje puževa i trbuha: Umjesto bijelog kupusa, bolji je kineski kupus

Manje puževa i trbuha: Umjesto bijelog kupusa, bolji je kineski kupus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kineski kupus: Nježni kupus iz Srednjeg kraljevstva
Bijeli kupus i crveni kupus nekima su teški za želudac. Nježni kineski kupus dobra je alternativa domaćem kupusu. Povrće ima blag, ugodno svjež okus i probavljivo je čak i za osjetljive ljude. Krauskopf reže dobru figuru čak i sirovu u salati. Može se izvrsno kombinirati s vrstama voća kao što su jabuke, naranče i breskve ili povrće poput rajčice, paprike i krastavaca. Lagani jogurtski preljev dobro ide uz ovo.

U Koreji se glasovito začinjeno „kimchi povrće“ proizvodi od kineskog kupusa fermentacijom mliječne kiseline. Kineski kupus također je dobrog okusa iz wok-a, u azijskoj kokosovoj juhi ili punjenoj vegetarijanskoj. Za ukusnu prilog od mljevenog mesa, nasjeckani kupus lagano je brašno s lukom kockice i prstohvatom šećera. Dodajte đumbir, kumin, sol i papar, deglazujte s biljnim zalihama i poslužite nakon nekoliko minuta kuhanja.

Priprema je brza i nije osobito složena. Po potrebi se uklanjaju osušeni vanjski listovi. Potom kupus oprati cijeli, protresti na suho, prepoloviti i narezati na trakice. Stabljika i lisna rebra toliko su nježni da se mogu jesti s njima. Kineski kupus vrlo je zdrav. Ne sadrži gotovo nikakve kalorije (12 kcal na 100 g), ali sadrži vrijedne aminokiseline, vitamine skupine B, vitamin C, kalij, folnu kiselinu i glikozide gorčičnog ulja. Da biste očuvali sastojke koji promoviraju zdravlje, vrijeme kuhanja treba biti što kraće. U pravilu je dovoljno 5 do 7 minuta.

Kao što ime sugerira, kineski kupus porijeklom je iz Srednjeg kraljevstva i tamo se uzgajao već u 5. stoljeću. Povrće je u Europu stiglo tek početkom 20. stoljeća. Biljka je vjerojatno križ između Pak-Choi (kineski kupus od senfa) i repe. Valoviti listovi tvore labavu, stožastu glavu. Vanjski listovi su žuti do zeleni ovisno o sorti, unutarnji listovi su zlatno žuti.

Obratite pažnju na kvalitetu prilikom kupovine. Glave trebaju biti čvrsto zatvorene, imati svježu rezanu površinu i hrskave rubove listova. Ako je odsječena glava lagano omotana folijom, kineski kupus u odjeljku za povrće hladnjaka može se čuvati tjedan dana. Heike Kreutz, odn

Podaci o autoru i izvoru



Video: STAVILA JE RAJČICU NA PAZUH I NIJE VJEROVALA ŠTO JE USLIJEDILO!!! (Kolovoz 2022).