Vijesti

Opasnost na roštilju: Ako grlite ovako, možete uhvatiti hepatitis E

Opasnost na roštilju: Ako grlite ovako, možete uhvatiti hepatitis E



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pažnja pri roštiljanju: prijeti opasna infekcija hepatitisom E

Iako je postalo nešto hladnije u nekim regijama Njemačke, još uvijek je dovoljno toplo za roštilj gotovo svugdje. Međutim, stručnjaci upozoravaju prijatelje s roštiljanja na oprez: Inače, jedenje određene hrane može ugroziti zdravlje, u najgorem slučaju čak i opasnu infekciju hepatitisom E.

Budite pažljivi pri roštiljanju

Većina Nijemaca voli cvrčke. Ali budite oprezni: kad se kobasice, meso i slično ostave na postolje po toplom vremenu, potrebno je poštivati ​​nekoliko stvari kako bi se smanjili zdravstveni rizici. Kako biste osigurali da roštilj ostane zdrav, treba paziti, između ostalog, da se hrana na žaru ne izgori jer to može uzrokovati kancerogene tvari. Također je vrlo važno svinjske proizvode dovoljno zagrijati, jer u protivnom može doći do neugodne i, u najgorem slučaju, opasne infekcije hepatitisom E.

Sve je više bolesti hepatitisa E

Kao što je u nedavnoj komunikaciji izvijestila Sveučilišna bolnica Essen, posljednjih se godina u Njemačkoj značajno povećao broj bolesti hepatitisa E.

Prema Institutu Roberta Kocha (RKI) iz Berlina, u 2017. godini prijavljeno je gotovo 3000 slučajeva, što je oko četiri puta više nego u 2013. godini.

Stručnjaci u Njemačkoj procjenjuju da će ukupni broj novih infekcija biti oko 400 000 slučajeva godišnje na temelju testova na antitijela.

U drugim se europskim zemljama povećao i broj hepatitisa E posljednjih godina.

"Iako hepatitis E nije tako raširen kao ostale bolesti koje prenose hranu, to je sve veći problem u EU", izjavila je Rosina Girones iz Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) u priopćenju za javnost.

Infekcija može postati vrlo opasna za određene ljude

Većina infekcija hepatitisom E zaraste od oboljelih bez ili teško uočljivih simptoma.

Ponekad se simptomi nalik gripi poput vrućice, mučnine i povraćanja ili tamnog urina pojavljuju tek nakon nekoliko tjedana.

Kasnije se javlja žutica i bol u gornjem dijelu trbuha, premda se prva ne javlja kod svih bolesnika.

Međutim, infekcija može biti i vrlo opasna za ljude s oslabljenim imunološkim sustavom ili s kroničnim bolestima jetre.

Poput jetrenog stručnjaka, prof. Dr. Sc. Heiner Wedemeyer sa Sveučilišnog medicinskog centra Essen upozorava da su ti ljudi u riziku od kroničnih tečajeva s akutnim pritužbama ili opasnom cirozom jetre.

Smanjite rizik od infekcije

Budući da je nepravilno grijana svinjetina najčešći uzrok infekcije hepatitisom E, meso treba peći na roštilju na najmanje 70 stupnjeva oko 20 minuta.

Nadalje, potrošači koji žele umanjiti rizik od infekcije "trebali bi se suzdržati od jedenja sirovih mesnih proizvoda kao što su Mett i kratkozrele sirove kobasice (npr. Svježe Mettwurst)", piše Federalni zavod za procjenu rizika (BfR) na svojoj web stranici.

"Ova se preporuka odnosi posebno na posebno osjetljive skupine ljudi (npr. Osobe s oslabljenim kompromisom, osobe s prethodnim oštećenjem jetre i trudnice)", rekli su stručnjaci. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru



Video: DA LI JE ISTINA DA JE PRŽENJE NA MASLINOVOM ULJU ŠTETNO I TOKSIČNO? I ŠTA ĆE SE DESITI AKO GA PIJEMO (Kolovoz 2022).